Il nous tient à coeur de vous permettre d’avoir nos chocolats sur votre table de fêtes où sous le sapin… Nous mettons tout en œuvre pour vous proposer le meilleur de Rose & Cacao. De bons chocolats, notre enthousiasme et notre fantaisie.
Pourtant, nous avons fermé notre boutique de Montgailhard durant deux semaines et suspendu nos commandes en ligne. Pourquoi ?
Nous avons reçu un afflux massif de commandes début novembre grâce à un petit coup de pouce médiatique régional. La préparation des fêtes de fin d’année s’y est ensuite greffée, avec les commandes de nos distributeurs ainsi qu’une augmentation de ventes au sein de la chocolaterie.
Victimes de notre succès ?
On l’a souvent entendu, ça peut paraître prétentieux, mais c’est effectivement ce qu’on a vécu. Alors pour ne pas subir et reprendre la main, nous avons choisi la voie la plus sûre et la plus respectueuse de tous ceux qui nous ont fait confiance. Une entreprise artisanale présente des limites humaines et matérielles… Chez Rose & Cacao, nous faisons presque tout manuellement, avec un appareillage très léger : la fabrication du chocolat, les confections de tablettes, leur conditionnement, les colis… A deux personnes seulement, la charge de travail est conséquente, notamment en cette période. Cet épisode aura tout de même montré la nécessité de revoir l’appareil de production (car pas question de toucher à l’humain, on est bien d’accord hein !?). L’atelier de fabrication accueillera ainsi, et entre autres, un nouveau moulin à meule de pierre en début d’année 2021.
Que s’est-il passé pendant ces 2 semaines de fermeture ?
Stephan a travaillé 7/7 jours. Calculer les bonnes proportions pour la fabrication, fabriquer les garnitures des recettes, tempérer le chocolat, le mouler, travailler les tablettes etc… etc… Un continuel travail d’orfèvre, renouvelé tous les jours sans relâche, dans le but d’alimenter une réserve sans cesse dépouillée. C’est avec beaucoup de courage et de foi que Stephan a pris cette mission à coeur. A mesure que le stock de chocolat s’alimentait, il est possible que son énergie se soit quelque peu tarie…
Windy, qui a rejoint Stephan en septembre, portée par un enthousiasme et un engagement sans faille, a suppléée à toutes les fonctions supports indispensables à la bonne marche d’une entreprise, de l’accueil chaleureux du public, de l’emballage à la préparation des colis, en passant par tous les posts Facebook et autres articles que vous avez eu le plaisir de lire… et bien d’autres activités encore.
Une équipe soudée qui se donne complètement à la satisfaction de ses clients !
Et maintenant ?
Comme prévu et annoncé, nous avons réouvert le samedi 19 décembre… Pour refermer le soir-même !
Réouverture prévue le mercredi 23 décembre
Fermer notre chocolaterie nous fend le coeur, particulièrement à la veille de noël, mais nous nous y voyons contraints, notre boutique dévalisée, notre appareil de production saturé et par suite d’un retard de livraison de matière première. Que d’aventures !
Fermeture les vendredi 25 et dimanche 27 décembre.
La chocolaterie sera fermée du 1er au 6 janvier ; un temps nécessaire pour nous reposer après cette période chargée. Nous vous attendrons dès le jeudi 7 janvier aux horaires habituels, ressourcés, frais et souriants.
Cette année 2020 aura été intense, mais riche d’enseignements. L’heure du bilan approche, 2021 nous attend, avec des récompenses sûrement, plus de douceur, mais toujours autant d’amour.
Nous vous souhaitons de passer d’excellentes fêtes de fin d’année ! Les restrictions actuelles nous font prendre conscience que les moments partagés sont des trésors pour nos coeurs. Célébrez autant que vous le pourrez !
Merci pour ce texte amical, témoignage de votre éthique et de votre sensibilité!
Tout cela fait de votre travail artisanal un art!
J’ai eu la chance d’avoir la commande le 19 et même avec le masque j’ai pu lire la fatigue… alors reposez-vous, retrouvez le temps de savourer votre chocolat et la vie! Au grand air si vous le pouvez!
Merci d’émerveiller nos papilles… et un peu nos vies