Au-delà de créer un produit d’excellence destiné à vous ravir les papilles, chez Rose & Cacao nous sommes portés par l’envie de respecter le Vivant sous toutes ses formes. Non seulement nous fabriquons du chocolat cru, mais toutes nos tablettes de chocolat sont également 100% végétales (et donc sans lactose).
Un chocolat cru
Honorer le Vivant, c’est pour l’équipe de Rose & Cacao rester au plus près de l’authenticité des ingrédients et des qualités qu’ils recèlent naturellement. Nous avons choisi de fabriquer du chocolat cru, car les bienfaits du cacao cru en font un véritable super aliment, alors pourquoi s’en priver quand on peut allier gourmandise et santé ?
Un chocolat “Grand Cru”
Un chocolat “Grand Cru”, c’est avant tout un chocolat d’exception. L’appellation chocolat “Grand Cru” indique un chocolat fabriqué à partir d’une seule et unique variété de fève de cacao, en provenance d’une seule plantation et donc d’un seul pays, sans aucun mélange. Le chocolat cru Rose & Cacao est fabriqué à partir d’une fève de cacao exceptionnelle, la fève Criollo, aux arômes à la fois doux et puissants, avec une note fleurie toute particulière. Nos ingrédients issus du cacao (beurre de cacao et cacao en poudre) ont été travaillés par les agriculteurs de la coopérative Pangoa, située dans la province de Satipo, au début de la grande plaine amazonienne du Pérou. Les fèves de cacao sont certifiées biologiques et commerce équitable. Ancrer nos relations commerciales dans une dynamique de justesse et d’équité fait partie intégrante de notre vision d’un commerce respectueux du Vivant.
Un chocolat 100% végétal
Ou plutôt, comme nous aimons à le dire, 100% végétal. Chez Rose & Cacao, nous avons envie d’écouter notre coeur ! Nous ne sommes militants d’aucune cause, mais souhaitons œuvrer au changement en ayant un impact sur l’environnement le plus réduit possible, et surtout le plus respectueux ! Un excellent chocolat ne nécessite aucun apport d’ingrédient d’origine animale pour révéler ses arômes et sa qualité. Nous choisissons donc de fabriquer un chocolat 100% végétal, qui respecte le règne animal.
Un chocolat sans lactose et sans gluten
Puisqu’il est 100% végétal, notre chocolat cru est naturellement sans lactose. De nombreuses personnes souffrent aujourd’hui d’intolérances alimentaires aux ingrédients de notre alimentation de base. Le lactose et le gluten en font partie, et entrent malheureusement dans la composition de bien des chocolats vendus… Trouver alors une tablette de chocolat sans lait ni trace de gluten peut s’avérer une sacrée aventure ! Les chocolats Rose & Cacao ne contiennent aucun produit d’origine animale (et donc 0% lactose). Vous n’y trouverez non plus aucune trace de gluten : la seule céréale utilisée est le sarrasin, et il n’en contient pas (Chocolat « Terre d’Orient ») !
Un chocolat simplement sain
De quoi est constitué un bon chocolat finalement ? De cacao sous forme de fève ou de poudre, de beurre de cacao et de sucre. Ce sont les bases, pas besoin de plus ! Ce sont d’ailleurs les seuls ingrédients que vous trouverez dans :
Pouvoir se faire plaisir tout en étant en bonne santé nous paraît essentiel. Ainsi notre chocolat peut être dégusté par tous les gourmands, sans exception ! Célébrer le Vivant, c’est aussi savoir écouter son corps et lui offrir des aliments qui lui font du bien. C’ est l’ambition qui se cache derrière notre chocolat !
Nous croyons qu’en oeuvrant positivement, nous sommes tous, là où nous sommes, en mesure d’agir pour impacter positivement notre monde. Et Rose & Cacao souhaite le faire à grand renfort de tablettes de chocolat !
A réception de vos chocolats, j’ai eu le loisir de pouvoir partager la
dégustation en famille, et nous sommes allés chacun de notre commentaire sur leurs finesses, leurs différentes compositions,leurs goûts exceptionnels en bouche, un vrai régal, un moment divin, un grand merci pour ces moments d’exceptions.