Et voilà une semaine qui s’achève, chargée, sportive… essayant de concilier les exigences professionnelles, les responsabilités familiales, et une hygiène de vie correcte incluant un programme alimentaire. des objectifs de forme et de performance…

Stop ! Faites-vous plaisir dans le cadre de votre nutrition sportive, et optimisez vos résultats.

Dans cet article nous vous révélons pourquoi le chocolat cru, fabriqué à partir de fèves de cacao cru, va devenir votre snack préféré. Le chocolat Rose & Cacao n’est autre qu’un super aliment qui réconcilie gourmandise et nutrition sportive.

Le cacao cru, une concentration nutritionnelle exceptionnelle

Traditionnellement, la fabrication du chocolat implique une processus de torréfaction des fèves de cacao. Cette torréfaction implique de passer les fèves de cacao au contact de chaleurs importantes, avoisinant les 140°-180°C, et parfois les flammes directes. Or il est aujourd’hui reconnu que l’exposition des nutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments…) à des températures élevées, les tuent purement et simplement.

En réalité lorsqu’on vous dit que manger du chocolat vous apporte du magnésium, entre autre, dites-vous bien que cela dépend très fortement des processus de fabrication mis en oeuvre…

Lorsque vous mangez du chocolat “classique” trouvé dans une quelconque grande surface, ou même un magasin bio, vous consommez surtout du sucre (regardez bien vos étiquettes), puis du cacao chauffé à fortes températures, donc largement appauvri en nutriments. Regardez bien les ingrédients mentionnés sur les étiquettes ainsi que leurs proportions, vous allez être surpris…

Le chocolat cru est élaboré à partir de fèves de cacao cru, c’est à dire non torréfiées.

Elles sont fermentées puis séchées au soleil avant de rentrer dans la composition du chocolat cru, dont les procédés de fabrication ne dépassent pas les 50°C.

Le cacao cru, un véritable superaliment

Le chocolat cru et le cacao cru offrent donc tous les bénéfices des superaliments dont les nutriments sont biodisponibles (c’est à dire directement assimilables par l’organisme), sans sacrifier le plaisir des sens.

Le cacao cru offre en effet un profil nutritionnel très intéressant :

• Antioxydant puissant (action 3 x plus élevée que celle du thé vert) : limitation du stress oxydatif, prévention des risques cardio-vasculaires et protecteur du coeur, effet vasodilatateur.
• Métabolisme des glucides : Grâce à sa teneur en magnésium et ses omégas 9 (4,57g/100g) notamment, il régule le taux de sucre dans le sang. Riche en manganèse et en zinc, le cacao cru agit positivement sur le métabolisme des glucides et sur la résistance à l’insuline.
• Fonctionnement musculaire optimal : Calcium, magnésium, zinc… et acides aminés essentiels jouent un rôle majeur dans les processus de contraction et relaxation musculaire, dans la synthèse des protéines et de l’hormone de croissance, ainsi que sur la cicatrisation, essentielle à la phase de récupération musculaire.
• Bien-être : L’anandamide présente dans le cacao cru favorise la libération de sérotonine et lui confère des propriétés euphorisantes et anxiolytiques.
• Énergie : Extrêmement riche en théobromine ainsi qu’en caféine, le cacao cru stimule le système nerveux, augmente la vigilance et réduit la sensation de fatigue.

Le cacao cru contient 90% de protéines complètes d’excellente qualité et particulièrement assimilables par l’organisme 

Le chocolat cru bio entre pleinement dans le cadre d’une alimentation santé. Extrêmement riche en enzymes, il offre une digestibilité optimale et ne procure aucune sensation de lourdeur. Il apporte les 8 acides aminés essentiels indispensables à la synthèse des protéines notamment, participant ainsi au fonctionnement optimal de l’organisme.

Oui mais… et le sucre dans tout ça ?

Si vous êtes adepte du sport, la question du sucre est probablement primordiale pour votre alimentation sportive. Si vous faites attention à vos apports en sucre en fonction de vos objectifs de forme, vous savez sans doute que la consommation d’aliments à IG élevé favorise les pics et les chutes rapides de glucose sanguin, ainsi qu’une production d’insuline chaotique provoquant des baisses d’énergie aux effets dévastateurs sur vos performances et votre forme.

Quand à certains moments de la journée un apport en sucre à IG élevé peut être intéressant, la plupart des recommandations en matière de nutrition sportive invitent à consommer de préférence des aliments à faible index glycémique.

Le sucre de fleur de coco est, tout comme le cacao cru, considéré comme un superaliment et dispose d’un faible index glycémique (24,5).

En plus de cela, il offre également des propriétés nutritionnelles exceptionnelles :

• Riche en antioxydants, le sucre de fleur de coco participe à la prévention du vieillissement des cellules liés à l’âge mais aussi aux différents facteurs environnementaux, comme la pollution ou le stress. Les antioxydants sont reconnus pour contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires et des cancers, entre autres.
• Une multitude de nutriments essentiels : vitamines du groupe B, potassium, zinc, fer… le sucre de coco est lui aussi un superaliment ! Tous les nutriments qu’il recèle jouent un rôle essentiel pour le bon fonctionnement de l’organisme, mais aussi pour renforcer le système immunitaire.

Le chocolat cru, mon nouveau snacking sportif préféré

Vous l’avez compris, mieux que les barres énergétiques pour booster son énergie, le chocolat cru est l’encas sportif idéal pour accroître sa vitalité, tout en s’accordant un moment de plaisir gourmand ! Le chocolat Rose et Cacao va vous laisser une sensation de douceur et d’intensité ; la légère amertume du chocolat noir étant arrondie par les notes naturellement fleuries de la fève Criollo.

Faites-vous plaisir et découvrez la saveur adaptée à votre envie du moment !